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　　“一時飛花一時落葉，一時暖陽一時陰雨”這周的急速降溫著實讓成都的小伙伴領略了一把倒春寒。伴隨著漸漸下降的氣溫，熱騰騰的火鍋就這樣被很多人都喜歡上了。“走吧走吧，一起吃火鍋去……”不少人相約聚餐呼朋喚友。確實是有這樣情況，幾個人圍坐一桌，暖暖和和開心地一吃，又有氣氛又熱鬧。但你可以知道一向以食療為主的智慧人群，也總結出了初春火鍋養(yǎng)生菜品，下面就跟著小編一探究竟吧。

　　推薦一：每桌必點紅薯一盤

　　因為我們都知道紅薯則是堿性食物，而肉類食品是酸性食物，兩者進入胃中就可以酸堿中和，盡量使我們的體內(nèi)保持酸堿平衡。

　　推薦二：記得適量放點豆腐

　　在火鍋中適當放入豆腐，有的豆腐含有石膏，不僅能補充多種微量元素的攝入，而且還可以發(fā)揮石膏除煩、清熱瀉火、止渴的作用。

　　推薦三：綠葉蔬菜不能少

　　蔬菜含大量維生素及葉綠素，不僅能消除油膩，其性多偏寒涼，補充冬季人體維生素不足，還有清涼、袪火、解毒的作用，但不能久煮蔬菜，不然大部分營養(yǎng)價值及清火的功效將會失去。還有建議一些適合搭配葷菜的蔬菜，吃葷菜時要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、白菜蘑菇、金針菇等等。

　　推薦四：“腸道保衛(wèi)”酸奶不可少

　　吃完火鍋后可喝些發(fā)酵型酸奶，酸奶既可以對胃黏膜有保護作用，又可促進消化。

　　以上是老阿婆多年總結的健康吃火鍋的技巧。希望可以幫助你在開開心心吃火鍋的時候也能健健康康的吸收營養(yǎng)。