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　　吃火鍋有很多種形式，可以大火吃火鍋，小火吃火鍋，也可以中火吃火鍋，下不同的菜就開(kāi)不同的火，這樣才能夠保證煮出來(lái)的菜是味道極好的，一般喜愛(ài)吃火鍋的人都了解煮什么菜調(diào)什么火。

　　生活與火鍋加盟其實(shí)也一樣，生活有著此起彼伏的場(chǎng)景，有時(shí)可能會(huì)遇見(jiàn)讓人特別興奮的好運(yùn)氣，也有運(yùn)氣不好時(shí)，遇上一些心煩意亂的情緒， 小編就可以來(lái)科普一下怎樣吃著美味的正宗火鍋，品味舒適的美麗人生。

　　清湯燙素菜，不僅可以減少油膩吃起來(lái)也不會(huì)那么辣。一定要在油碟內(nèi)放入蒜泥和醋。蒜泥能消毒殺菌，醋可以去火。等到食材煮熟，將葷菜放入油碟內(nèi)蘸食，而素菜則用一個(gè)空碗裝起來(lái)吃。這種吃法的好處是，一是吃后不上火，二是吃了不會(huì)拉肚子。

　　以前吃火鍋都遵循先葷后素的習(xí)慣，但其實(shí)先葷后素實(shí)際上并不利于身體健康。肉類(lèi)制品經(jīng)過(guò)煮沸加熱會(huì)釋放出嘌呤和飽和脂肪酸，煮得越久釋放得越多，后放入的蔬菜會(huì)大量吸附湯中的嘌呤和飽和脂肪酸。嘌呤攝入過(guò)多可不是啥好事兒哦。所以，先素后葷才更有利于健康哈~

　　一般的魚(yú)蝦海鮮類(lèi)長(zhǎng)年生活在水里，身上寄居了許多的寄生蟲(chóng)或者微生物，而且人們吃魚(yú)蝦是很講究新鮮，往往將帶血的鱔魚(yú)、泥鰍等直接放進(jìn)鍋里?那就要注意多煮一會(huì)兒，若要90%地殺死有害生物，至少要有15分鐘以上。

　　1、瑞士奶酪火鍋

　　在瑞士的諸多種特色火鍋中，其奶鍋先是將酪搬進(jìn)鍋里，待其煮成液體狀后再加入一定數(shù)量的白酒和果酒，吃的時(shí)候要用長(zhǎng)柄的叉子將一塊法式的面包叉起來(lái)，放進(jìn)鍋中拿出來(lái)吃。這時(shí)的面包又熱又香，吃起來(lái)特別的爽口宜人。就這樣一邊燒一邊蘸一邊吃，直到火鍋中的液體奶酪快要燒干燒焦時(shí)為止。一些嗜食瑞士奶酪火鍋成性的歐洲人，一次甚至可以吃上二三十塊蘸有液體奶酪珠面包。

　　2、瑞士巧克力火鍋

　　這是一種很受瑞士女孩子們特別青睞的特色火鍋，它的食用方法和奶酪火鍋差不多，事先將巧克力放入鍋中煮成汁，再用長(zhǎng)柄叉子叉著水果片，蘸著鍋中的巧克力汁一片一片地吃，一直到火鍋中巧克力汁蘸完為止?；疱伡用艘?yàn)檫@種特色火鍋在吃起來(lái)的時(shí)侯別具一番情趣，因而其在瑞士也頗受青年戀人們的喜愛(ài)。

　　3、意大利特色火鍋

　　該國(guó)特色火鍋的主要原料是牛肉片、火腿、豬排肉和蝦仁等，配料有菠菜、洋蔥以及黃油等。人們?cè)诔曰疱仌r(shí)，先將火鍋燒熱，然后再將菠菜和洋蔥放入鍋內(nèi)煮一下，稍后再放火腿，雞片和豬排肉等，待開(kāi)始吃的時(shí)候再放入蝦仁等海鮮產(chǎn)品，以保持火鍋的鮮香味。

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