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　　我國的餐飲行業(yè)一直以來發(fā)展都是非常好的， 也有著非常多人創(chuàng)業(yè)都是想要進(jìn)入餐飲行業(yè)的。但是餐飲行業(yè)在市場上的競爭也是非常激烈的，要想將餐飲行業(yè)做好的話也是需要有著自己的核心競爭力的。現(xiàn)在很多人都是會選擇創(chuàng)業(yè)開火鍋店的，但是在開火鍋店的時(shí)候也是有著非常多的注意事項(xiàng)的。

　　因?yàn)楝F(xiàn)在市場上的火鍋店是非常多的，所以要想能夠讓自己的火鍋店經(jīng)營的更好的話是一定要具備一定的核心競爭力才行?，F(xiàn)在大部分人開火鍋店都是會選擇進(jìn)行加盟的，在經(jīng)營加盟火鍋店的時(shí)候也是有著一定的技巧的。

　　在經(jīng)營火鍋店的時(shí)候要想火鍋店能夠經(jīng)營的更好就是需要注重餐中服務(wù)的，顧客的餐中服務(wù)其實(shí)是非常重要的。現(xiàn)在是有著非常多的火鍋店是會出現(xiàn)剛開始的時(shí)候非常熱情，但是當(dāng)顧客已經(jīng)坐下消費(fèi)的時(shí)候就是變得非常的冷漠了，這樣其實(shí)是給火鍋店的口碑會造成很大的影響的。因?yàn)檫@樣的服務(wù)態(tài)度會讓顧客非常的反感，所以在顧客用餐服務(wù)中要一直保持細(xì)致的服務(wù)態(tài)度才行的。

　　在進(jìn)行餐飲業(yè)經(jīng)營的時(shí)候，顧客意見是非常寶貴的，定期咨詢顧客的意見是能夠?qū)τ陂T店的整體質(zhì)量有著一個(gè)非常大的提升的。所以在經(jīng)營火鍋店的過程中也是可以在每個(gè)桌上放置一張意見卡，這樣能夠了解顧客的用餐體驗(yàn)感。了解到顧客的需求之后，就是能夠更好的服務(wù)于顧客了。

　　現(xiàn)在吃飯排號是非常常見的，所以在經(jīng)營火鍋店的時(shí)候?qū)τ谡谂盘柕念櫩鸵惨⒁饨?jīng)營才行。一般情況下對于正在排號的顧客一定要提供飲水以及小吃，這樣才能夠緩解顧客在排號過程中焦急的心態(tài)，以免顧客流失的情況出現(xiàn)。

　　其次就是在經(jīng)營餐飲店的過程中進(jìn)行微笑服務(wù)也是非常重要的，只有進(jìn)行了微笑服務(wù)才能夠讓顧客有著一種被尊重的感覺。不然的話是會讓門店失去大量的客源的，這樣對于經(jīng)營也是沒有什么好處的。