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　　火鍋，作為一個(gè)美食名詞，正在勢(shì)不可擋的風(fēng)靡全球。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，2018年火鍋餐飲收入約4814億元，漲幅超52%，而2019年更將突破5300億元，成為餐飲行業(yè)舉足輕重的大品類。

　　火鍋源于重慶，發(fā)于四川成都;歷史悠久、品類繁多......發(fā)展至今，火鍋品牌已不下千種。以鍋底細(xì)分，有主打牛油老油的、創(chuàng)新研發(fā)番茄水果鍋底的...千奇百怪;從主打菜品細(xì)分，毛肚、鴨腸、鴨血、肥牛等等，應(yīng)接不暇;從消費(fèi)層次，有大眾消費(fèi)的市井火鍋、高品質(zhì)重服務(wù)體驗(yàn)的品牌火鍋、中等消費(fèi)的輕奢火鍋，應(yīng)有盡有;以主題劃分，有民國公館風(fēng)格、中式仿古建筑風(fēng)格、庭院風(fēng)格、老成都情懷等，千姿百態(tài)......

　　而老阿婆公館火鍋，是眾多火鍋品牌中極具特色和競(jìng)爭(zhēng)力的一支“獨(dú)秀”。

　　作為我國公館火鍋的開創(chuàng)者，傳承百年匠心手藝、為感恩孝道而創(chuàng)立、創(chuàng)下總店連續(xù)排隊(duì)13年的行業(yè)傳奇......力推古法純菜籽油火鍋，打造老人和小孩都能吃的良心品牌。中國好火鍋，公館老阿婆。

　　為愛而生：百年傳承老阿婆

　　老阿婆公館火鍋的起源，可以追溯到上世紀(jì)四十年代。年僅14歲的雄州女到公館為仆，因乖巧伶俐和勤奮上進(jìn)，得到公館一位名廚的傾囊授藝，其中依循古法炒制的純菜籽油火鍋底料，更是十里飄香，回味無窮。

　　歲月更迭，世事變遷。1978年，因子女外出務(wù)工和長孫出世，阿婆放棄了自己的火鍋夢(mèng)想，但技藝的傳承卻一直在延續(xù)。2006年，長孫賀建國為感恩阿婆的養(yǎng)育之恩，圓阿婆的火鍋夢(mèng)想，創(chuàng)立“老阿婆公館火鍋”，將之作為阿婆70歲壽禮，阿婆當(dāng)場(chǎng)喜極而泣。“婆慈孫孝，愛滿人間”和”百年傳承，不忘初心“的淵源，讓老阿婆火鍋一度成為業(yè)界廣為流傳的“佳話”。

　　品牌定位：純菜籽油火鍋開創(chuàng)者

　　如果要問最好吃的鍋底，大部分人都會(huì)投牛油鍋底一票。那為什么老阿婆公館火鍋要以純菜籽油火鍋?zhàn)鳛楫a(chǎn)品的核心特色?

　　是因?yàn)榘倌杲承氖炙嚨膫鞒?，這是根和初心，不能丟也丟不掉。

　　是因?yàn)榕Ｓ湾伒兹菀自餆?，不適合小朋友和老年人吃。而老阿婆公館火鍋的純菜籽油鍋底，辣而不燥，歷久彌香，在工藝和味道上補(bǔ)全了這一缺憾。

　　其實(shí)牛油鍋底、番茄鍋底、菌湯鍋底.....都可以在老阿婆公館火鍋找到，因?yàn)檫@是市場(chǎng)的需求反饋，而且味道也正宗巴適。但是，將純菜籽油火鍋?zhàn)鳛楫a(chǎn)品的核心特色，不得不說，老阿婆公館火鍋的“陽謀”非常成功。因?yàn)?，這樣做既呈現(xiàn)品牌的個(gè)性化差異，更滿足了更多消費(fèi)群體對(duì)“健康”的要求，對(duì)品牌的精準(zhǔn)定位和發(fā)展趨勢(shì)都具有強(qiáng)效增幅。

　　自2006年開店，老阿婆公館火鍋品牌已有13年的經(jīng)營歷史，傳承百年的正宗老味道和“也適合老人小孩涮的純菜籽油火鍋”，讓它深受廣大消費(fèi)者的喜愛，更榮獲了“四川名火鍋”、“成都餐飲總評(píng)榜10大特色火鍋”等權(quán)威獎(jiǎng)項(xiàng)。

　　“不忘初心，延續(xù)經(jīng)典。”老阿婆公館火鍋，未來可期。