【火鍋加盟】在家做火鍋吃，在網(wǎng)上買(mǎi)哪種口味的底料好
發(fā)布時(shí)間:2017-10-25 13:58:16 點(diǎn)擊:
重慶火鍋也是很多人的摯愛(ài)，這種火鍋起源于明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門(mén)等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式，原料主要是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等。把原料、湯料互相配合，通過(guò)烹調(diào)融為一體，同中求異，異中求和，使葷與素、生與熟、麻辣與鮮甜、嫩脆與綿爛、清香與濃醇等美妙地結(jié)合在一起。
火鍋真是一種瞬間讓人覺(jué)得幸福的食物，它來(lái)源于民間，有悠久歷史。要說(shuō)吃火鍋?zhàn)栽诘木褪窃诩页?，約三五好友，喝酒聊天，鍋里咕嘟咕嘟煮著大家愛(ài)的食物，吃累了，旁邊沙發(fā)上歇一會(huì)兒，微醺中聽(tīng)聽(tīng)八卦，過(guò)會(huì)兒再吃一輪。人生如此，夫復(fù)何求?!
紅酸湯火鍋就很適合在家做，操作簡(jiǎn)單，味道夠棒。這種火鍋是貴州凱里地區(qū)苗族人民的民族傳統(tǒng)食品，它所獨(dú)具的色(鮮紅)、香(清香)、味(醇酸、回甜)，讓人胃口大開(kāi)。在凱里素有“三天不吃酸、走路打翩翩”的俗語(yǔ)。足以見(jiàn)得，紅酸湯在凱里人飲食鏈上的重要程度。
中國(guó)食品協(xié)會(huì)組織評(píng)選特色火鍋底料時(shí)，紅酸湯鍋底被列為三大特色火鍋底料。
如果自己在家做這種火鍋，可以直接從網(wǎng)上買(mǎi)火鍋紅酸湯。然后把蒜末、適量花椒和辣椒煸炒，加入紅酸湯和番茄一起熬煮，鍋底就完成了。加入魚(yú)或者其他食材，一鍋夠酸、夠勁、夠味的火鍋就可以開(kāi)吃啦。
推薦閱讀
