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　　火鍋的發(fā)展，如同餐飲發(fā)展一樣，循序漸進(jìn)的。在三國(guó)時(shí)代，魏文帝所提到的“五熟釜”，就是分有幾格的鍋，可以同時(shí)煮各種不同的食物，和現(xiàn)今的“鴛鴦鍋”，可說是異曲同工之妙。到了南北朝，“銅鼎”成了普遍的器皿，也就是現(xiàn)今的火鍋。演變至唐朝，火鍋又稱為“暖鍋”。初火鍋流行于我國(guó)寒冷的北方地區(qū)，人們用來涮各種肉類，后來創(chuàng)新發(fā)展各式的火鍋也相繼閃亮登場(chǎng)。如今各地的特色火鍋已有數(shù)十種之多，不難看到它于萬千美食中一枝獨(dú)秀。

　　等待沸騰是一種惆悵的情緒。吃火鍋總有著不同的惆悵和感慨，夜深無數(shù)情緒由然而生。后將所以思緒與各種食材投入鍋中，各種葷素雜糅，包容下所有的情緒，正是火鍋的大氣。

　　麻辣鮮香是烈性人生的縮影。還記得吃麻辣火鍋的場(chǎng)景嗎，每一個(gè)細(xì)胞都被點(diǎn)燃，喜怒哀樂都為火鍋升溫，麻辣躥上頭皮，糾結(jié)情緒又隨熱量揮發(fā)而去。推薦閱讀：成都特色火鍋加盟哪家好

　　團(tuán)坐圍爐才是家的溫暖。圍爐共酌，推杯換盞，火鍋越煮越紅火，話題越聊越親近，這就是傳統(tǒng)的中國(guó)家庭，傳統(tǒng)的家宴，勝過一切美譽(yù)佳肴山珍海味。席間處處彌漫著溫馨，每一鍋沸騰的紅油都是對(duì)生活真摯的感悟。火鍋美味似家宴，便勝卻人間無數(shù)。