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　　如今大部分的創(chuàng)業(yè)者在創(chuàng)業(yè)的時候，都會第一時間考慮經(jīng)營火鍋加盟店，因為當今火鍋加盟店的發(fā)展前景是比較大的。不過，創(chuàng)業(yè)者需要明白的是，火鍋加盟店的發(fā)展和顧客的數(shù)量成正比，如果顧客的數(shù)量比較大，店內(nèi)的生意就會好，此時火鍋加盟店的發(fā)展也會比較好。但是，很多火鍋加盟店當中會有顧客流失的情況出現(xiàn)。一般來說，造成這種情況主要有以下這些原因。

　　第一個原因、火鍋的味道肯定不好：顧客如果愿意繼續(xù)留在大家的火鍋店當中去吃火鍋，那么肯定是因為火鍋的味道足夠好。一旦顧客在吃火鍋的時候，發(fā)現(xiàn)火鍋的味道一點都不好，此時的用餐體驗就會不好。很快，這些顧客就不會愿意在大家的火鍋加盟店當中吃火鍋了，這種情況下顧客就會流失。所以，創(chuàng)業(yè)者在經(jīng)營火鍋加盟店的時候，想要輕松的留住顧客，就必須要注意火鍋的味道，一定要制作出味道好的火鍋。

　　第二個原因、和對顧客的服務有關系：大部分的顧客在花錢吃東西的時候，都希望自己被服務好，這樣才對得起自己花出去的錢。但是，一旦大家的火鍋加盟店當中服務人員對顧客的服務不好，給顧客留下了不好的印象，此時顧客就不會再來大家的火鍋店吃火鍋了，這種情況下店內(nèi)的顧客就會大量流失。為了防止顧客流失，一定要對員工進行系統(tǒng)化培訓，給顧客良好的服務。

　　第三個原因、菜品不夠新鮮：由于人體的腸胃是比較特殊的，因此吃東西的時候都需要吃新鮮的食材，一旦食材不新鮮就會導致拉肚子。所以，當顧客在大家的火鍋加盟店當中吃火鍋時，發(fā)現(xiàn)食材不新鮮，就不會愿意再去吃了。這種情況下，顧客就會逐漸的流失，這個問題創(chuàng)業(yè)者也必須要重視。

　　以上這三大原因就是導致火鍋加盟店當中顧客流失的主要原因，為了將火鍋加盟店經(jīng)營好，這個問題創(chuàng)業(yè)者必須要特別的留意。