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　　火鍋在我國是一道傳統(tǒng)的美食，火鍋的歷史是比較悠久的，火鍋對于投資者來說做也是比較好的投資項目，畢竟火鍋店它做加盟以及自己單干的難度并不是很大，也適合投資者去創(chuàng)業(yè)，投資者做火鍋店店鋪時，對火鍋店鋪的市場也是要了解的，火鍋店鋪在經(jīng)營時，經(jīng)營的不到位，對于店鋪的發(fā)展也是有影響的，那么火鍋店鋪經(jīng)營管理的重點是什么?

　　第一點：店鋪管理

　　在進行火鍋店鋪經(jīng)營管理的工作是很重要的，因為現(xiàn)在餐飲店鋪在經(jīng)營時，管理不到位，但是管理不到位所以影響了火鍋店的盈利，有些火鍋店生意紅火營業(yè)額也比較高，但是店鋪難以獲利，這個也是因為店鋪管理的漏洞所以導(dǎo)致店鋪經(jīng)營當(dāng)中出現(xiàn)了問題，所以店鋪經(jīng)營者，需要將店鋪的管理工作設(shè)置好相應(yīng)的規(guī)章制度，有條有紊的進行。

　　第二點：環(huán)境因素

　　做火鍋店鋪時，對火鍋店鋪的環(huán)境要注意，一個良好的就餐環(huán)境，在一定的程度上能夠提升用戶的體驗感，它也影響了餐飲店鋪的成功，做餐飲店鋪，需要注意的就是店鋪的環(huán)境，不僅需要具備店鋪的特色，店鋪的環(huán)境衛(wèi)生工作也需要做好。

　　第三點：服務(wù)態(tài)度

　　火鍋店經(jīng)營的過程當(dāng)中，火鍋店鋪的服務(wù)態(tài)度也是很重要的，畢竟餐飲業(yè)是服務(wù)行業(yè)，而服務(wù)行業(yè)的工作不到位，那么對于用戶的體驗感也會造成影，一般火鍋店票的服務(wù)態(tài)度好，那么火鍋店鋪的營業(yè)額在一定的程度上也就提升了。

　　第四點：反饋因素

　　火鍋店鋪當(dāng)中用戶的反饋也是要注意的，畢竟火鍋店的反饋就是用戶對店鋪的一個評價，店鋪反饋好，也提升了店鋪的成功性，它也影響了店鋪的客源，如果火鍋店的店鋪客戶評價高于其他的火鍋店，那么企業(yè)在市場當(dāng)中的競爭力也就提升了。

　　市面上的火鍋店比較多，火鍋店鋪在經(jīng)營管理的過程當(dāng)中，對店鋪經(jīng)營的技巧要掌握好，市場上的趨勢也要多多關(guān)注。