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　　火鍋是無(wú)論什么季節(jié)都非常受歡迎的食物，因?yàn)榛疱伔浅：贸?，尤其是在溫度低的日子里面，如果去吃火鍋，可以讓人的整個(gè)身體都感覺非常溫暖?；疱伄?dāng)然是非常好吃的，不過在吃火鍋之前，大家應(yīng)該對(duì)火鍋里面的下菜有了解，并且還需要知道吃火鍋的一些注意事項(xiàng)。下面是收集的一些資料，大家可以一起來(lái)了解一下。

　　吃火鍋的時(shí)候，當(dāng)然是吃肉類的下菜更美味。肉類下菜可以分為畜類和禽類。畜類的肉質(zhì)下菜，常見的有豬肉、羊肉、牛肉等等。禽類的肉質(zhì)下菜，常見的有雞身上的部位，比如雞翅，雞肉，雞爪，或者是鴨身上的部位。還有其他的一些經(jīng)過了加工的肉類下菜，比如說牛肉丸，還有火腿腸，或者是灌腸。

　　吃火鍋的時(shí)候，一些蔬菜或者是海鮮產(chǎn)品也是必不可少的。海鮮產(chǎn)品，就是蝦，蟹，魷魚。還有其他的一些品類的魚，比如說鯽魚，海帶等等。對(duì)于一些比較常見的火鍋配菜，就是生菜、金針菇、小白菜、香菇、芹菜等等。

　　吃火鍋的時(shí)候，大家首先需要注意的就是火鍋的下菜的順序，這樣會(huì)影響菜的味道。首先應(yīng)該下的配菜，就是很難煮的排骨或者是其他的一些骨頭。然后應(yīng)該下肉類食品，比如說豬肉，牛肉，羊肉。對(duì)于配菜蔬菜類，其實(shí)是沒有規(guī)定的下菜順序的，什么時(shí)候都可以下，不過對(duì)于蔬菜類煮的時(shí)長(zhǎng)，一定不要超過十分鐘。

　　吃火鍋還有其他的一些注意事項(xiàng)。第一，就是吃比較刺激味覺的辣味湯底火鍋的時(shí)候，最好不要喝冰的酒，并且不要喝白酒。第二，如果吃火鍋的過程中，底湯的表面有很多油的話，那么應(yīng)該把油弄出來(lái)，然后再下一些蔬菜。第三，在吃完火鍋之后，不要立即飲用比較冰的飲料，這樣不利于消化吸收。

　　火鍋在大家生活中非常常見，如果了解了上面介紹的關(guān)于火鍋的知識(shí)，才可以吃到更正宗，更美味的火鍋。最后還要提醒大家的是，對(duì)于火鍋的下菜，一定要新鮮。