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　　成都人對(duì)火鍋沒有愛只有愛的無法自拔，光一年吃掉120億足矣讓人目瞪口呆。沸騰翻滾的紅鍋，晶瑩剔透的香油，讓人面紅耳赤、心跳加速。想了解成都，恐怕得從火鍋開始。成都遍地開花的都是火鍋店，個(gè)個(gè)“招式狠辣”。有好多外地人人想不通，為啥成都人那么喜歡吃火鍋嘛?說!你是不是已經(jīng)心動(dòng)了!

　　今天我們就來探訪下有故事的火鍋——老阿婆公館火鍋。是不是聽到這個(gè)名字就親切呢，就像自己的阿婆做的火鍋。吃起來放心安全，還有貼心的機(jī)器人來送菜，難怪一到飯點(diǎn)就座無虛席，甚至還要排隊(duì)等候呢。有何種魅力，就來聽聽小編的介紹吧。

　　熱火朝天的辣椒，滾燙的紅湯鍋底，看得讓人欲罷不能。而這口鍋還有個(gè)洋氣的名字“純菜油鍋底”，純菜籽油的鍋底也是老阿婆特色火鍋加盟店的一絕，是老阿婆10余年的心血。除了鍋底的魅力，吸引我們的當(dāng)然還要菜品，下面就介紹下老阿婆特色火鍋加盟店的招牌美味。

　　◆阿婆滿堂紅牛肉◆

　　原材料選取于四川屠宰場(chǎng)現(xiàn)宰殺的水牛后腿肉 ，通過純手工切割改刀后用少許鹽和蛋清反復(fù)手工攪拌，使其口感滑嫩爽口。牛肉裹著辣椒面，吃它得一口咬下去，牛肉和辣椒完美相融，香香辣辣的口感怎一個(gè)爽字了得!

　　◆阿婆鮮毛肚◆

　　老阿婆特色火鍋加盟店的毛肚都是四川本地屠宰場(chǎng)的水牛毛肚 ，加工工藝延用傳統(tǒng)手工工藝，于每天凌晨到屠宰場(chǎng)將新鮮水牛毛肚購(gòu)回，并用清水反復(fù)清洗至無異味，再加入少許食鹽和大量食用冰侵泡。

　　比巴掌還大的毛肚在鍋頭七上八下涮個(gè)10秒，直接入口，那又嫩又脆的口感簡(jiǎn)直不擺了!仔細(xì)看煮好后的毛肚身上是不是冒了好多泡?跟你說只有新鮮毛肚才得這樣子!

　　◆阿婆極品千層肚◆

　　選用澳洲的極品牛百葉，解凍后使用高壓鍋壓至15分鐘，起鍋后讓其自然冷卻再用清水浸泡，使其口感爽脆肉質(zhì)感分明。吃的時(shí)候要拿筷子夾起涮燙才能好的口感。一口下去，又脆又有嚼勁，肉質(zhì)還Q彈，巴適慘了!

　　剛走進(jìn)老阿婆店的門，就被這墻上的復(fù)古壁畫所吸引了，紅燈籠、木吊柜，古色古香的裝修風(fēng)格，在火辣的火鍋里透露著一股清新的氣息，用餐的心情因此也變得美麗起來。寬敞的用餐環(huán)境，就等你解開衣袖大展身手咯。