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　　五月，首家純菜籽植物油鍋底老阿婆火鍋迎來了今年開春以來的熱銷季，被一度認(rèn)為是“成都好吃的火鍋”。據(jù)官方數(shù)據(jù)透漏，老阿婆火鍋平均每家店日均營業(yè)額可達(dá)15000——18000元/天(按人均消費60元/人，客流量250人—280人/天計算)。其中部分店面甚至通宵營業(yè)，此番景象不禁引發(fā)火鍋界的普遍關(guān)注甚至質(zhì)疑。

　　而根據(jù)官方數(shù)據(jù)，老阿婆火鍋今年陸續(xù)迎來數(shù)位加盟商成功加盟、前期籌備中的各店也逐漸進(jìn)入營運正軌。3月31日犀浦店成功簽約，4月13日馬來西亞吉隆坡店也正式投入營運。而在這些數(shù)據(jù)的背后，究竟是什么導(dǎo)致了老阿婆火鍋能如此熱銷呢?一時間引發(fā)了爭議性的話題。當(dāng)?shù)赜浾邽樯钊肓私馄湓颍蛉?5月七日)對老阿婆火鍋進(jìn)行了實地探店，挖掘大數(shù)據(jù)背后的真相。

　　走近老阿婆火鍋，記者發(fā)現(xiàn)店門口是長長的隊伍。店員在門口放置了一些小板凳供客人等候排隊時使用，三五幾個好友開始閑聊起來，門口大樹下停放了一些摩托車車輛。據(jù)店員交待，該店對老人格外關(guān)注和照顧，在人多等候用餐時，帶有老人的食客有先行就餐的特權(quán)，這在店里成為了約定俗成的道德規(guī)范了，其他顧客基本都不會有什么不滿。

　　走進(jìn)店里，首先映入眼簾的是清新自然的裝修風(fēng)格。大堂內(nèi)坐滿了人，偶爾傳來幾聲小孩的哭聲、慶祝生日的歌聲、人們閑聊時的歡笑聲、聲聲入耳，店員忙碌地穿梭在一張張就餐桌前，時而上料、時而上菜、時而拿圍裙。記者隨機采訪了幾位食客。

　　第一位食客是個地道的川妹子，正在涮著鴨腸，面對記者的提問，她表示：“還可以的嘛，看起挺新鮮的，感juo(覺)還多衛(wèi)生，像平時吃的鴨腸都莫得(沒有)這感覺，燙出來也不是那種很軟lei(的)。”

　　第二位看上去是一個干練的職場白領(lǐng)，端莊優(yōu)雅，氣質(zhì)尤佳。“就覺得這個火鍋很辣，點了一份紅糖糍粑，它看起來外焦里嫩，然后蘸一口紅糖就特別棒。”這位美女這樣說到。

　　第三位也是一位美女，穿衣打扮很清新，透著南方女孩兒固有的溫婉氣質(zhì)。對于老阿婆火鍋是這樣描述的，“首先我看到這家店的時候，覺得它的裝修的小清新，就覺得想來嘗一嘗，吃了之后覺得味道還是不錯的。”

　　此外，記者了解到，原來老阿婆火鍋http://m.avtb991.com/是一家以“老人服務(wù)”為中心的主題火鍋，其裝修風(fēng)格清新、自然、統(tǒng)一，店內(nèi)除火鍋常菜以外還推出鮮鴨腸、紅糖糍粑等特色菜品和小吃，新鮮爽口。除此之外，還在部分店面推出使用機器人送菜服務(wù)。因此吸引了來自各地的食客朋友，五月也迎來了今年的熱銷季。