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　　每一位加盟火鍋店的投資者和創(chuàng)業(yè)者們肯定都是想要自己加盟的火鍋店有很多收入和利潤(rùn)的，而這一點(diǎn)不僅需要有品牌優(yōu)勢(shì)和影響力，更需要做好每一步，步步為營(yíng)，從基礎(chǔ)的服務(wù)做起才可以，因?yàn)榛疱伒晔菍儆诿朗巢惋嬓袠I(yè)的，而美食行業(yè)就必定和服務(wù)業(yè)掛鉤，所以在服務(wù)質(zhì)量上也是需要投資者們下功夫去做好的，并且如今有很多火鍋店的味道和口味沒(méi)有太大問(wèn)題，但是就是服務(wù)的問(wèn)題導(dǎo)致客流量和消費(fèi)者們沒(méi)有那么滿意，所以今天小編就來(lái)為各位火鍋店的投資者們介紹一下有關(guān)服務(wù)質(zhì)量的問(wèn)題。

　　服務(wù)質(zhì)量首先就要從服務(wù)的速度開(kāi)始，因?yàn)橹挥斜ＷC了火鍋店服務(wù)的速度才能提高整體的客流量，從而促進(jìn)顧客進(jìn)行消費(fèi)，火鍋店才會(huì)有更多的收入，但是有時(shí)候經(jīng)?？梢钥吹接行╊櫩驮邳c(diǎn)菜的時(shí)候速度很慢，也沒(méi)有明確的目標(biāo)和想法去吃什么，所以火鍋店的服務(wù)員在點(diǎn)菜的時(shí)候就應(yīng)該有這個(gè)意識(shí)，幫助顧客進(jìn)行點(diǎn)菜和點(diǎn)單，控制經(jīng)常出現(xiàn)菜品的次數(shù)，將一些性?xún)r(jià)比高的熱門(mén)菜和招牌菜進(jìn)行推薦，并且告訴顧客耐心等待，這樣就不會(huì)太糾結(jié)，服務(wù)員一定要學(xué)會(huì)引導(dǎo)。

　　其次就是如果火鍋店出現(xiàn)消費(fèi)者太多雖然是一個(gè)好現(xiàn)象，可以促進(jìn)消費(fèi)，但是顧客太多的同時(shí)也會(huì)面臨上菜較慢，顧客出現(xiàn)催單的問(wèn)題，所以面對(duì)這種問(wèn)題服務(wù)員一定要保持耐心的態(tài)度，面對(duì)催菜時(shí)要禮貌的回復(fù)并且及時(shí)反饋給后廚的工作人員或者主管人員，可以先上一些應(yīng)急的菜品來(lái)穩(wěn)住顧客著急的心態(tài)，這樣才會(huì)給消費(fèi)者們留下一個(gè)好的印象和消費(fèi)體驗(yàn)，所以想要做到這一點(diǎn)是需要服務(wù)員掌握一定的應(yīng)急語(yǔ)言的，給予顧客一定的心理安撫。

　　而除了保證服務(wù)速度之外，服務(wù)的態(tài)度和新意也是必要的，服務(wù)態(tài)度不用說(shuō)，不管面對(duì)消費(fèi)者的什么要求，只要不是觸及底線的無(wú)理要求，服務(wù)員們都應(yīng)該接受才可以，并且要耐心的給予反饋，這樣才會(huì)給顧客留下好的體驗(yàn)，而在新意方面也是，因?yàn)楝F(xiàn)在市面上的火鍋店千篇一律的裝修風(fēng)格和服務(wù)態(tài)度太多了， 想要從中脫穎而出，增加自己火鍋店的競(jìng)爭(zhēng)力和優(yōu)勢(shì)的話就一定要有新意，在服務(wù)上也要有獨(dú)特的創(chuàng)新才可以。