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　　餐飲業(yè)作為我國(guó)第三產(chǎn)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)，其發(fā)展速度尤為迅速。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)公報(bào)顯示，2016年，餐飲收入實(shí)現(xiàn)32310億元，同比增長(zhǎng)11.7%，餐飲已經(jīng)成為國(guó)務(wù)院消費(fèi)升級(jí)的十大行業(yè)之一。然而餐飲市場(chǎng)的瞬息萬(wàn)變，也讓各大餐飲企業(yè)惶恐不安，面對(duì)一次次的洗牌活動(dòng)，機(jī)遇還是挑戰(zhàn)?創(chuàng)新才是關(guān)鍵。老阿婆火鍋憑借兩大創(chuàng)新舉措奠定了其在火鍋市場(chǎng)的地位，一舉定乾坤。

　　老阿婆火鍋寧夏店“一家”

　　1、首家使用純正菜籽油做鍋底的火鍋品牌

　　據(jù)了解，老阿婆火鍋是首家菜籽油火鍋品牌，是業(yè)內(nèi)全新型健康火鍋的倡導(dǎo)者。其秘制菜籽油鍋底，是采用中國(guó)西南大的油菜種植基地——綿陽(yáng)江油非轉(zhuǎn)基因油菜籽。值得一提的，壓榨過(guò)程中其萃取工藝涵蓋了目前先進(jìn)的壓榨技術(shù)。

　　“有時(shí)很想吃某一家的火鍋，但是又覺(jué)得不想跑，老阿婆火鍋對(duì)自家火鍋底料進(jìn)行售賣(mài)，滿(mǎn)足了我們隨時(shí)隨地想在家煮火鍋的需求，禮盒包裝的也可以作為禮物送朋友。”這是老阿婆的一位忠實(shí)消費(fèi)者的原話(huà)。此前，老阿婆火鍋也只是把這種菜籽油火鍋運(yùn)用到餐桌上，漸漸地發(fā)現(xiàn)了食客對(duì)這種新型火鍋的認(rèn)可和贊譽(yù)，于是便決定擴(kuò)大生產(chǎn)基地，把底料用禮盒包裝進(jìn)行線(xiàn)下銷(xiāo)售。

　　老阿婆火鍋菜籽油鍋底

　　2、首度打破老人不適合不喜歡火鍋的慣性思維

　　我們普遍認(rèn)為，老人群體對(duì)于火鍋等口味偏重的一些食物易上火，容易造成老人消化不良、食物堆積等問(wèn)題的出現(xiàn)。老阿婆火鍋方面卻認(rèn)為，火鍋之于老人確是一種參與融入年輕一代的橋梁。對(duì)于六七旬、七八旬的空巢老人，子女久居異鄉(xiāng)，他們對(duì)年輕一代的生活充滿(mǎn)了好奇，想要參與到子女的生活卻發(fā)現(xiàn)沒(méi)有共同的語(yǔ)言和話(huà)題。因此，老阿婆火鍋鼓勵(lì)老人到店內(nèi)就餐，并對(duì)老人實(shí)行免單特權(quán)和極致服務(wù)，對(duì)店內(nèi)就餐的老人贈(zèng)送相關(guān)的蒸蛋等一些適合老人食用的食物，并對(duì)火鍋配方加以改良。外界稱(chēng)，這是老阿婆火鍋董事長(zhǎng)賀先生對(duì)自家阿婆的個(gè)人情懷使然。

　　老阿婆敬老院送溫暖

　　早前，我們從當(dāng)?shù)孛襟w得知，老阿婆針對(duì)老人的公益活動(dòng)也做了不少。諸如免費(fèi)送貨上門(mén)讓敬老院老人大雜院吃火鍋的公益行動(dòng)等等。這樣的公益活動(dòng)打破老人不喜歡火鍋的慣性思維，我們可以從老阿婆火鍋現(xiàn)有實(shí)體門(mén)店看到很多老人就餐吃火鍋的場(chǎng)景，甚至有些把老人的生日都選用火鍋這種方式來(lái)慶祝。

　　不得不說(shuō)，在瞬息萬(wàn)變的餐飲投資市場(chǎng)，創(chuàng)新是靈魂，只有憑借獨(dú)特的銷(xiāo)售主張才能立于不敗之地，這也是老阿婆火鍋http://m.avtb991.com/這兩大創(chuàng)舉所反映的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題。