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　　眾人皆知，中國美食文化博大精深，有“只有中國人是用舌頭吃飯”的說法?？梢哉f，餐飲業(yè)是當(dāng)之無愧的“百業(yè)之首”。各行業(yè)都在快速發(fā)展的今天，有很多行業(yè)都因被時代淘汰而衰落下去。但是在我國，餐飲業(yè)始終保持著蓬勃生機(jī)。近年來，我國的餐飲發(fā)展十分迅速，據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，自2006年以來，我國的餐飲業(yè)每年以17%左右的速度增長，整個餐飲行業(yè)的增長率要比其他行業(yè)高出十個百分點以上?？梢哉f我國正迎來一個餐飲業(yè)大發(fā)展時期。哪么現(xiàn)在火鍋加盟怎么樣呢?

　　近年來火鍋市場發(fā)展迅速，川渝兩地出現(xiàn)很多各種檔次的火鍋加盟品牌，為投資者提供技術(shù)支持，小火鍋店投資也不高，大大降低了投資門砍，大街小巷各種火鍋店隨處可見，與此同時面臨倒閉的火鍋店也不計其數(shù)。哪么在這樣的競爭環(huán)境下開火鍋店賺錢嗎?還有市場嗎?

　　其實與其說現(xiàn)在開火鍋店怎么樣?還不如說現(xiàn)在如何投資火鍋店才能賺錢，通過上面分析了火鍋市場的容量，競爭情況，發(fā)現(xiàn)了火鍋市場的紅海和藍(lán)海找到了現(xiàn)在投資火鍋店的切入點是給消費(fèi)提供完美的消費(fèi)體驗。哪么我們要如何開一家消費(fèi)體驗好的火鍋店呢。

　　首先是環(huán)境。不能再去開一家路邊小火鍋店了，是一家中高檔火鍋店，選擇人流量大的地址。營業(yè)面積不能太小。裝修要高檔大氣有文化底蘊(yùn)，餐前、餐中、餐后的服務(wù)要標(biāo)準(zhǔn)貨流程化，現(xiàn)代化的管理，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)理念。讓消費(fèi)者進(jìn)店就能感受到優(yōu)雅舒適的用餐環(huán)境。

　　然后是味道。味道不能再是一貫粗獷的麻辣，要創(chuàng)新細(xì)膩，麻、辣、鮮、香，品味十足的鍋底，讓火鍋辣而不燥、久煮不咸、久吃不上火，真正的健康火鍋。老阿婆主推的純菜籽油鍋底，不僅符合現(xiàn)在的人在追求口感的同時還健康養(yǎng)生。

　　后是菜品。傳統(tǒng)的火鍋配菜就哪幾樣常見的，沒有創(chuàng)新。其實除了哪些經(jīng)典的火鍋菜品，每個火鍋店都應(yīng)該有自己的特色菜品，哪怕是同樣的原料不同的做法也是不錯的創(chuàng)新，而且現(xiàn)在什么菜品都可以拿來燙火鍋吃，而且別有一翻味道。

　　有了優(yōu)雅舒適的用餐環(huán)境，獨特的口味，菜品齊全，細(xì)致入微的服務(wù)，給消費(fèi)者完美的消費(fèi)體驗，當(dāng)再有消費(fèi)需求的時候就會再次想起你的火鍋店，大大提升了回頭率。